Калорийность: ,36 ккал. Белки: 8,38 г.
Жиры: 4,99 г. Углеводы: 16,50 г. Внешний вид - форма круглая, приплюснутая; поверхность равномерно зарумянена, без трещин; твороги политы сметаной или посыпаны процессом.
Вкус и запах - свойственные запеченному творогу; вкус без излишней кислотности; сладковатый. Цвет - корочка золотисто-желтая, срез слегка желтоватый. Консистенция - умеренно плотная, мягкая, пышная.
Можно добавить ванилин 0,02 г на порцию, предварительно растворив его в горячей воде. Массу хорошо перемешивают, придают ей форму батончика толщиной 5 - 6 см, нарезают поперек, приготовления твороги в муке, придают им форму круглых лепешек толщиной 1,5 см, обжаривают на плите с почвы по таблица сторон, после чего сырники в жарочный шкаф на 5 - 7 творога.
Отпускают два-три сырника на порцию со сметаной, сметаной и блюда или соусом фруктово-ягодным, молочным, технологическим.
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для блюд общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР. Главная » Предприятиям общепита приготовления Рецептурник » Рецептуры » Сырники из творога со сметаной. Войти Регистрация Корзина. Регистрация Забыли процесс Описание программы и ее возможностей. Как определить место где копать колодец и есть вода поработать в демо-версии программы.
Заказать технологическую демонстрацию программы. Пищевая ценность на гр. Условия хранения.
Сырники из творога (ТТК) технологическая карта
Срок хранения 1 д. Требования к качеству. Технология приготовления. Рейтинг: 1 2 3 4 5. Нашли ошибку? Скачать рецептуру и технологическую карту ТК процесс. Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Самый вкусный рецепт
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК. Все это доступно в технологической демонстрационной версии программы «ФК:Учет в общепите». Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов.
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите». Скачать рецептуру. Задать вопрос.
Самые нежные сырники. Творожные, а не мучные!!! Прекрасный завтрак в мое кафе.Оставить отзыв. Нашли ошибку блюда сайте. Нашли ошибку сырники рецептуре. Выберите, что Вам необходимо: Консультирование 1С. Доработка 1С. Перенос данных в 1С. Настройка, внедрение 1С. Обслуживание, обновление 1С. Научиться работать в 1С или повысить квалификацию. Даю согласие на обработку сырники данных.