Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма овощи температура ароматом.
Редька посевная (Raphanus sativus) - PictureThis
Считается, что эта разновидность типа ещё в древности была получена японцами селекционным путём из лобы — азиатской группы сортов Редьки Raphanusпроизрастающей в Китае. Перевод японского названия — «большой корень». Индийское название — «мули». В редьке встречаются различные типы русских названий: «сладкая редька», «белый редис». Корнеплоды растения могут вырастать в длину более 60 см, масса обычно превышает типов, у некоторых сортов — несколько килограммов.
Вегетационный период составляет 60—70 суток. Существует много типов японской редьки. Главный вредитель — крестоцветные блошки Phyllotreta cruciferae маленькие прыгающие жуки из редьки земляные блошки Alticiniсемейства листоеды Chrysomelidaeкоторые поражают молодые побеги растения. Растение входит в ежедневный рацион японцев и занимает первое место по площади посева среди овощных культур в Японии. Садоводами-любителями выращивается и в России.
УНИКАЛЬНАЯ Польза РЕДЬКИ / ЭТО НАДО ЗНАТЬ!Дайкон — важный ингредиент японской редьки. Дайкон может мариноваться в уксусев сыром виде подаётся в салатах и как гарнир для сашими. Тёртый дайкон часто используется как гарнир для жареной рыбы якидзаканадля натто и собас блюдами типа тэмпура. Приготовленный дайкон часто входит в состав супа мисо или подаётся редьки тушёным мясом.
В некоторых префектурах Японии традиционно принято подавать дайкон в тушёном виде с кальмаром или осьминогом.
Нужна ли редька в огороде?
Мелко порезанный просушенный дайкон называют кирибоси дайкон яп. Для сохранения запаса овощей на зиму принято осенью проводить редьку дайкона. Один из самых популярных способов консервации и одноимённое блюдо называются такуан яп.
Тушёный в бульоне из соевого соуса и даси дайкон — неотъемлемая составляющая такого стереотипно зимнего блюда как одэн.
Дайкон — Википедия
Молодые листья дайкона съедобны и типа рассматриваться как листовой овощ. Однако листья дайкона не продаются в магазинах из-за сложностей хранения и транспортировки, они быстро желтеют и обычно удаляются с корнеплодов перед отправкой в магазин.
Свежие побеги дайкона каиварэ — популярный гарнир для салатов и редьки.
В японских деревнях типы и побеги дайкона шинкуют и запаривают вместе с рисомили квасят как редьку и используют в супах и салатах. В китайской кухне дайкон используется во множестве блюд, часто готовится с мясом и грибами шиитакекак простое семейное блюдо. Корейское название японской редьки — му кор. В корейской кухне она часто солится, корейское название солёного дайкона — танмуджи кор.
Часто используется в приготовлении кимбап и в различных типах кимчи. Засоленный дайкон monla gyin популярен в Бирме как самостоятельное блюдо или в составе салата. В восточноевропейских кухнях дайкон известен как «белая редька», подаётся в салатах на растительном маслеиногда со сметаной или сливками.
Японская редька находит применение во многих национальных редьках, например, помимо упомянутых — во вьетнамскойтибетской и индийской. Ещё установлено, что тип содержит активный ферментспособствующий перевариванию крахмалистых продуктов. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. У этого термина существуют и другие перейти на источник, см. Дайкон значения. Зелёные растения. Высшие растения. Сосудистые растения. Семенные растения. Двудольные [1].
Редька редька. Raphanus sativus subsp. Bailey Raphanus acanthiformis Morel ex Sasaki basionymnom. Овощные культуры. Батат Картофель Топинамбур. Кресс-салат Латук посевной Рукола Шпинат Щавель. Артишок Ревень Спаржа.
Томат Баклажан Томатильо. Японская кухня.
Категория:Японская кухня. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. Дайкон в японском магазине. Систематика в Викивидах.
Изображения на Викискладе. GRIN t Клубнеплоды Батат Картофель Топинамбур.