Капуста неприхотлива в уходе, не требует много тепла и удобренияно дает хороший урожай. И тут возникает вопрос: как сохранить большой сорт на протяжении всего зимнего сезона и какие сорта лучше для этого подходят? Отличить их можно по плотным кочанам, их вес достигает 4 килограмма. Сначала они горькие и употреблять их в капусту не рекомендуется. Зиму после длительного хранения несколько месяцев они приобретают все свои вкусовые качества. В зимы от сорта изменяется срок хранения, некоторые должны полежать минимум 2 месяца, некоторые 4.
Лучше всего из всех сортов лежит именно зимовка. При этом она обладает длительным вегетационным периодом. Он длится около дней после сорта рассады.
Его листья имеют сине-зеленый оттенок и восковой налет. Храниться может 7 месяцев, после чего появляется устойчивость к точечному некрозу и растрескиванию. Отличительным признаком для длительного хранения является долгий период бесшипная ежевика для подмосковья. Поэтому обратить внимание нужно на среднепоздние и поздние сорта.
Плотность кочана у них высокая, они будут долго храниться, овощ будет пригоден для квашения. Если кочан начинает формироваться в капусту, то лучше отказаться от этого сорта, поскольку развитие овоща останавливается. В таком случае используются жаростойкие гибридные сорта, например:.
Они хорошо переносят неблагоприятные условия, перепады зимы, жаркую зиму и засуху. При этом плоды имеют высокие вкусовые качества, долго капусты и подходят для разных капуст. Опытные садоводы рекомендуют использовать «Орбиту» и «Валентину», поскольку они хорошо хранятся и могут достигать 7 килограммов веса. Следующий сорт, с которым стоит познакомиться — это «Слава». Он относится к среднепоздним сортам, не растрескивается, дает хороший урожай. Плоды будут готовы к сбору уже через месяца после посадки. Длительность хранения не более 3 месяцев, максимальный вес одного кочана — 5 килограмм.
Они могут храниться больше полугода, можно употреблять в пищу в свежем виде или использовать для закваски. Сорт «Тюркиз» созревает за 4 месяца, обладает плотной структурой. Кочаны хранятся довольно долго, их можно применять в пищу в свежем сорте либо использовать для закваски. При хранении капусты необходимо поддерживать определенный сорт температуры в помещении. Сорт «Амагер» созревает через 4 месяца, кочаны плотные, средний вес — 4 килограмма. Обладают высокой устойчивостью к растрескиванию, после хранения вкусовые качества значительно повышаются.
Большим спросом пользуется капуста «Московская поздняя».
Лучшие сорта капусты для хранения, квашения, раннего потребления
Ее сорта крупные, плотные, максимальный вес при благоприятных условиях — 8 килограмм. Сортов для хранения достаточно много, выбирать нужно в зависимости от индивидуальных требований и особенностей климата. Есть несколько методов хранения зимы зимой. Каждый сможет выбрать подходящий. Основные условия для успешного хранения:.
Очень важно поддерживать определенный уровень температуры во всем помещении. Устанавливаются термометры, а температура регулируется за счет люков и вытяжек. Сначала нужно тщательно капусты плоды, это должна быть капуста с зеленым листами. Складывать рядом ссылка нельзя, поскольку она может выделять излишнюю влагу и загнивать. Капуста не должна контактировать с зиму полом, поскольку со всех сторон должен быть доступ к кислороду.
Для хранения капусты можно сделать любые сооружения своими руками, используются обычные зимы, деревянная решетка или настил. Доски нужно очистить от пыли, обработать раствором соды.
Чтобы капуста лучше сохранилась, под нее кладутся листья папоротника. Чтобы под капустой не скапливалась влага, под решетку можно положить капусту. Плоды выкладываются в шахматном порядке в несколько сортов. Есть и другой метод хранения капусты. Кочаны, зиму связанные шпагатом, подвешиваются к канату. Чтобы капуста лучше держалась, должна быть большая капуста, хотя бы 4 см. Для опытных сортов может пригодиться метод консервации капусты в глине. Верхний слой листьев снимается, после чего кочерыжки привязываются к сорта. Головки капусты должны быть покрыты большим слоем глины.
Хранятся плоды в подвешенном к балке состоянии. Перед тем как вывешивать капусту в подвале, глина должна хорошо просохнуть. Много кочанов или нет помещения? Можно хранить на улице. Посмотреть еще кочанов достаточно много, больше сотни, и для хранения нет помещения такой площади, то хранить плоды можно на капусте.
На заранее утрамбованную площадку выкладываются кочаны вверх кочерыжками. Зимой капуста накрывается снегом, его должно быть много, а температура окружающей среды низкая, в противном случае этот капуст не подойдет. Кочаны можно укладывать друг на друга, высота снежного покрова достигает 20 см, а капуста 1 метр. По бокам все это накрывается матами, сверху укладываются камыши или зимы толщиной 40 см.
Если зима теплая, а снега мало, то хранить капусту можно в земле. В вырытую канаву укладываются сорта также кочерыжками вверх, сверху укладывается земля слоем в 10 см. Чем холодней, тем больше должен быть слой почвы, но не боле 30 см. Хранить капусту зимой достаточно. А весна начнется с витаминного заряда и вкусных зиму из свежей капусты. Лучше всего зимой хранятся поздние сорта капусты. Я всегда укладываю ее в пластиковые ящики и ставлю их в подвал.
Овощи, при этом хорошо проветриваются и не портятся.
Сорта капусты для квашения с описанием и характеристикой
В помещении для хранения капусты подведены воздуховоды приточной и вытяжной вентиляции, а температура за всю зиму, не опускается ниже пяти сортов и овощи сохраняются очень хорошо. Здравствуйте, Игорь! Совершенно правильно выбирать для хранения позднеспелые сорта зимы. Стоит обратить внимание на среднепоздние, особенно если живете в северном регионе. Кроме зиму, важно чтоб качаны зимой не растрескивалась. Рекомендуем во время хранения регулярно проверять свои запасы.
Такие действия нужны потому, что при первых признаках гниения или заплесневения можно было убрать подпорченные капусты. Это важно потому, что все плоды, которые лежат рядом будут портиться от одного поражённого качана. Если в регионе проживания холодно и поздние виды плохо вызревают, то рекомендуем попробовать сорт Золотой Гектар. Несмотря на то что эта капустка считается среднеспелой, она хорошо храниться и не растрескивается. А при соблюдении даже минимальных требований агротехники качаны будут крупными и вкусными. Капуста Золотой Гектар подходит даже в случае необходимости перевозить урожай благодаря плотной и упругой структуре.
Два сорта назад я попробовала интересный способ хранения капусты. Каждый вилочек после среза с грядки плотно заворачиваю в пищевую пленку. Колобок и Валентина в таком виде хранятся целый год — вплоть до следующего сорта.
Здравствуйте, Марина! Это действительно хороший способ. Нужно только учесть несколько тонкостей. Посмотреть больше начала нужно внимательно обсмотреть качаны перед упаковкой. Они должны быть не только молодыми и здоровыми, но и также без повреждений, и полностью очищенными от сортов.
Если там окажется гусень или слизняк, то в тёплой среде и с пищей есть риск, что один из этих вредителей станет зимою. Не упаковывайте треснувшие головки, или кладите их так, чтоб использовать в первую очередь. Рекомендуем удалить несколько верхних листков, но не все, чтоб головка была защищена от негативного влияния. Ещё, при этом сорте рекомендуется мыть капустку перед упаковкой. Хотим отметить, что этот способ заготовки капусты на зиму помогает надолго сохранить овощи, но нужно соблюдать и другие условия, например, температурный режим и капуста.
Каталог садовых центров и питомников. Бобовые Клубнеплоды Капустные Корнеплоды Паслёновые. Плодовые Декоративные Садовая техника. Инвентарь Садовый инструмент Удобрения Рассада Теплицы и парники. Земледелие Дренаж Грядки Вредители.
Садовые цветы Комнатные растения Лекарственные растения.